BRATKORTOFFELN

Bratkartoffeln? Bratkartoffeln??? Was kommt als nächstes Spiegelei? Heißes Wasser? Wie, nur Bratkartoffeln? Das denken sich nun vielleicht einige von Euch. Also wir lieben Bratkartoffeln. Und ab und an habe ich einfach ganz spontan Lust auf Bratkartoffeln. Aber ganz spontan hatte ich noch nie gekochte Kartoffeln vom Vortag da. So kommt es, dass ich eigentlich schon immer Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln gemacht habe. Ich gebe zu, die ersten Versuche gelangen nicht immer. Aber im Laufe der Jahre habe ich das perfektioniert, so dass ich ganz klar behaupten kann: Man braucht ganz bestimmt keine vorgekochten Kartoffeln für richtig gute Bratkartoffeln! Punkt! Weiterlesen

BROKKOLI-HACKFLEISCHPFANNE MIT KARTOFFELBREI

Hey Ihr Lieben,

ein frohes neues Jahr wünsche ich Euch und begrüße Euch auch gleich mit einem ersten Beitrag 2018!

Ich hoffe Ihr seid alle gut „rüber“ gekommen, ins neue Jahr…

Für mich endete das alte Jahr recht stressig. Einfach zu viel um die Ohren. Wie jedes Jahr halt…

Ich nehme mir immer wieder aufs Neue vor, die Adventszeit zu genießen, zu spüren, dass bald Weihnachten ist, innehalten, das Jahr bewusster zu Ende gehen zu lassen. Leider verfalle ich immer in den gleichen Vorweihnachtstrott. Zu viel vorgenommen – zu wenig Zeit. Aber wer von Euch kennt das nicht?

Ich liebe es jedoch in ein neues Jahr zu starten! Neu zu beginnen, einen Neuanfang erleben, nach vorne sehen – das beflügelt, das gibt neue Kraft vieles anzupacken das angepackt werden will…

 

Und so starte ich dieses Jahr mit einem schnellen und einfachen Rezept das ich heute ausprobierte:

 

BROKKOLI-HACKFLEISCHPFANNE MIT KARTOFFELBREI

 

Zutaten

1 EL Kokosöl (bio, nativ, kaltgepresst)

750 g Rinderhackfleisch

2 ganze Brokkoli

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

Gewürzmischung nach Wahl

1 Packung Frischkäse (leicht)

 

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HACKFLEISCHPLÄTZCHEN MIT ROTKOHL HOMEMADE

 

Hallo meine Lieben,

heute stelle ich Euch das Lieblingsgemüse unseres Sohnes vor: Rotkohl. Für gewöhnlich isst er Klöße und Soße dazu. Diesmal war mir nach einer Abwandlung. Wieso nicht den Kloßteig mal anders verwenden. Ich habe mir Gedanken gemacht und dabei kamen Hackfleischplätzchen heraus.

Das Rezept für den Rotkohl stelle ich Euch ein anderes Mal vor, das für die Hackfleischplätzchen kommt jetzt:

 

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ROULADEN MIT SPÄTZLE UND GEMÜSE

Heute gab es mal richtig deftige Küche!

Ganz nach meinem Geschmack: Rouladen mit selbstgeschabten und in brauner Butter geschwenkten Spätzle, dazu Karotten Erbsen Gemüse. Ich liiiiiiiiiiebe es!

 

Diesmal lasse ich einfach nur meine Fotos wirken.

Falls jedoch Interesse am Rezept besteht, sagt bitte Bescheid, ich würde es Euch aufschreiben!

 

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IT’S ALL ABOUT THE PASTA, BASTA!

 

Meine liebe Pastagemeinde,

 

liebt Ihr auch Pasta so wie ich? Wer liebt sie eigentlich nicht?

Im Moment bin ich mal wieder im Pastafieber und versuche mich an neuen Pastasorten. Diese Woche habe ich bereits einige Pastasorten hergestellt unter anderem diese Bärlauchpasta – die weiteren Nudeln stelle ich Euch vor sobald ich sie hübsch verpackt habe. Weiterlesen

GEMÜSEBRÜHE AUF VORRAT

 

Hallo meine Lieben,

heute erwartet Euch kein Rezept im eigentlichen Sinne, sondern ein Tipp um auf ganz einfache Art und Weise Gemüsebrühe herzustellen. Viele nutzen ja doch hin und wieder Instantbrühe. Ok, ab und zu, tue ich das auch. Lege dann aber zumindest großen Wert darauf, dass ich auf ein Bio-Produkt zurückgreife. Eigentlich habe ich aber immer meine selbstgemachte Gemüsepaste im Kühlschrank, die ich mir immer regelmäßig im Thermomix zubereite, so dass mein Vorrat eigentlich nie ausgeht. Das Rezept dazu werde ich Euch demnächst mal hier vorstellen. Weiterlesen