Archiv | Januar 2018

BRATKORTOFFELN

Bratkartoffeln? Bratkartoffeln??? Was kommt als nächstes Spiegelei? Heißes Wasser? Wie, nur Bratkartoffeln? Das denken sich nun vielleicht einige von Euch. Also wir lieben Bratkartoffeln. Und ab und an habe ich einfach ganz spontan Lust auf Bratkartoffeln. Aber ganz spontan hatte ich noch nie gekochte Kartoffeln vom Vortag da. So kommt es, dass ich eigentlich schon immer Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln gemacht habe. Ich gebe zu, die ersten Versuche gelangen nicht immer. Aber im Laufe der Jahre habe ich das perfektioniert, so dass ich ganz klar behaupten kann: Man braucht ganz bestimmt keine vorgekochten Kartoffeln für richtig gute Bratkartoffeln! Punkt! Weiterlesen

BROKKOLI-HACKFLEISCHPFANNE MIT KARTOFFELBREI

Hey Ihr Lieben,

ein frohes neues Jahr wünsche ich Euch und begrüße Euch auch gleich mit einem ersten Beitrag 2018!

Ich hoffe Ihr seid alle gut „rüber“ gekommen, ins neue Jahr…

Für mich endete das alte Jahr recht stressig. Einfach zu viel um die Ohren. Wie jedes Jahr halt…

Ich nehme mir immer wieder aufs Neue vor, die Adventszeit zu genießen, zu spüren, dass bald Weihnachten ist, innehalten, das Jahr bewusster zu Ende gehen zu lassen. Leider verfalle ich immer in den gleichen Vorweihnachtstrott. Zu viel vorgenommen – zu wenig Zeit. Aber wer von Euch kennt das nicht?

Ich liebe es jedoch in ein neues Jahr zu starten! Neu zu beginnen, einen Neuanfang erleben, nach vorne sehen – das beflügelt, das gibt neue Kraft vieles anzupacken das angepackt werden will…

 

Und so starte ich dieses Jahr mit einem schnellen und einfachen Rezept das ich heute ausprobierte:

 

BROKKOLI-HACKFLEISCHPFANNE MIT KARTOFFELBREI

 

Zutaten

1 EL Kokosöl (bio, nativ, kaltgepresst)

750 g Rinderhackfleisch

2 ganze Brokkoli

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

Gewürzmischung nach Wahl

1 Packung Frischkäse (leicht)

 

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