Autor: admin

Ich habe als Kind schon nahezu alles gegessen. Was ich aber überhaupt nicht mochte war Bohnensuppe mit weißen Bohnen.

Vor einigen Jahren jedoch gelüstete es mich aus unerklärlichen Gründen danach. Ich denke es war einfach dieses Fenomen, das viele kennen: was man als Kind überhaupt nicht gut fand, mag man plötzlich als Erwachsener. Scheinbar entwickeln sich auch die Geschmacksnerven weiter… „Bohnensuppe mit Eisbein – my way“ weiterlesen

ZUTATEN

• 3 EL Sesamöl
• 1 Zwiebel
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Karotten
• 2 Petersilienwurzeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchino
• 750 g Hackfleisch
• 2 Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• 6 Kaffir Limittenblätter
• 4-5 EL rote Currypaste
• 500 ml Kokosmilch
• Salz, Pfeffer

„Rotes Curry mit Hackbällchen“ weiterlesen

 

 

 

 

 

 

 

ZUTATEN

– 2 große Rinderbeinscheiben (bei mir ca. 750 g)
– 4 Karotten
– 1/2 Knollensellerie
– 2 Petersilienwurzel
– 2 Zwiebeln
– 1 Stück Ingwer
– 1 Knoblauchzehe
– 12 Cocktailtomaten
– 3 Lorbeerblätter
– Pfefferkörner ganz
– Wacholderbeeren ganz
– etwas Meersalz „Rinderbrühe im Multicooker“ weiterlesen

  

Die Petersilienwurzel – eines meiner Lieblingsgemüse.

Diese besondere Wurzel findet man immer in meinem Kühlschrank. Einzig während des Sommers nicht, denn da hat sie keine Saison. Die Petersilienwurzel ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse, ist aber schon im Spätsommer und noch im Frühjahr erhältlich. Nicht zu verwechseln ist die Petersilienwurzel mit der Pastinake. Beide schmecken etwas süßlich jedoch ist der Geschmack der Petersilienwurzel viel feiner und „eleganter“. „Petersilienwurzelsuppe“ weiterlesen